ラーメン屋の開業資金はいくら?平均と内訳を解説 | 開業支援の相談なら「開業支援ガイド」

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ラーメン屋の開業資金はいくら?平均と内訳を解説

ラーメン屋を開業したい人の中には、開業資金の目安が知りたい人もいますよね。また、ラーメン屋の開業資金の平均や内訳が気になる人もいるでしょう。 当記事では、ラーメン屋における開業資金を解説します。資金計画や資金調達に関する情報も解説しているため、ラーメン屋の開業を考えている人は参考にしてみてください。

ラーメン屋の開業資金の平均は1,000万円と言われている

ラーメン屋における開業資金の平均は1,000万円と言われています。ラーメン屋における開業資金の相場も1,000万円と言われていますが、開業資金の平均や相場は変動することが考えられ、実際の開業資金は店舗の規模や立地などの希望条件にもよります。

たとえば、日本政策金融公庫総合研究所の「2022年新規開業実態調査」によると、「開業費用の平均値は1,077万円」「中央値は550万円」でした。この調査結果を参考にした場合、ラーメン屋における開業資金の平均も1,000万円程度になることは考えられます。

しかし、この調査結果は業種全体の調査結果です。飲食業に限った調査結果ではなく、「飲食店・宿泊業」の割合も10.1%となるため、実際の開業資金は1,000万円以上になることもあれば、1,000万円未満になることもあります。

物価の上昇やライフスタイルの変化により、開業資金の平均や相場は変動することが考えられます。ラーメン屋の開業資金の平均が1,000万円というのは参考程度にしつつ、実際の開業資金は店舗の規模や立地などの希望条件次第となる点を留意しておきましょう。

田舎に限定した場合は開業資金の平均が異なる

ラーメン屋における開業資金の平均は1,000万円と言われていますが、開業資金は土地平均価格も関係しています。田舎に限定した場合は開業資金の平均や相場が異なることになるため、ラーメン屋を開業したい人はその前提を踏まえておきましょう。

【土地平均価格の具体例】

項目 土地平均価格(円/㎡)
東京都 1,163,238円
埼玉県 169,002 円
千葉県 138,303 円
高知県 61,750 円
島根県 39,479 円
鳥取県 33,880 円

※2023年時点の公示地価のデータを参考に株式会社Solabo作成

たとえば、「東京都」と「高知県」の土地平均価格を比較した場合、その差は110万円程度でした。土地の価格が安ければ安いほど、家賃も安くなる関係上、高知県は東京都よりも開業資金の平均が低くなることは考えられます。

ただし、実際の開業資金は希望条件次第です。土地平均価格を考慮した場合、開業資金は都会よりも田舎のほうが安くなる可能性はありますが、実際の開業資金は希望条件にもよるため、ラーメン屋の開業を考えている人はその点を留意しておきましょう。

ラーメン屋を開きたい人は開業資金の内訳を確認する

開業資金は初期費用の総額にあたるため、実際はその内訳があります。ラーメン屋を開きたい人は予備知識として開業資金の内訳を確認してみましょう。

【ラーメン屋における開業資金の内訳のイメージ】

内訳 費用
内装工事費用 460万円
機械・什器・備品費用 250万円
運転資金 150万円
テナント賃貸借費用 120万円
営業保証金・FC加盟金   20万円
合計 1,000万円

※イメージとなるため、実際の費用とは異なります。

飲食店を開業するときは営業許可を取得しますが、取得条件のひとつとして施設基準に関する要件が定められています。そして、施設基準を満たす目的として内装工事が必要になる関係上、内装工事費用が開業資金全体の半分程度を占める傾向があります。

必要となる開業資金は店舗の規模や立地などの希望条件にもよりますが、内装工事費用が開業資金全体の半分程度を占める傾向があるため、ラーメン屋を開きたい人はその前提を踏まえておきましょう。

なお、当サイトを運営する株式会社SoLabo(ソラボ)では、融資サポートを行っています。6,000件以上の融資サポートの実績から資金調達できるかどうかを診断できるため、銀行や信用金庫などの金融機関から融資を受ける予定がある人は検討してみてください。

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ラーメン屋を開きたい人は開業資金の事例も確認する

ラーメン屋を開きたい人は開業資金の事例も確認してみましょう。今回は3つの事例を紹介するため、ラーメン屋を開きたい人は具体例として参考にしてみてください。

【ラーメン屋における開業資金の事例】

項目 概要
ラーメン屋を開業したAさんの場合 <開業資金の総額>
1,230万円
<開業資金の内訳>
設備資金:989万円
運転資金:241万円
ラーメン屋を開業したBさんの場合 <開業資金の総額>
800万円
<開業資金の内訳>
設備資金:646万円
運転資金:154万円
ラーメン屋を開業したCさんの場合 <開業資金の総額>
700万円
<開業資金の内訳>
設備資金:480万円
運転資金:220万円

※当サイトを運営する株式会社Solaboのお客様の事例を参考に作成

たとえば、ラーメン屋を開業したAさんの場合、開業資金の総額は1,230万円でした。開業資金の内訳は設備資金が989万円なのに対し、運転資金が241万円となるため、開業資金の大半は設備資金に充てていることになります。

また、ラーメン屋を開業したCさんの場合、開業資金の総額は700万円でした。開業資金の内訳は設備資金が480万円なのに対し、運転資金が220万円となるため、開業資金の半分以上は設備資金に充てていることになります。

今回紹介した事例は例に過ぎず、実際の開業資金は店舗の規模や立地などの希望条件次第ですが、ラーメン屋を開きたい人は具体例として参考にしてみましょう。

ラーメン屋の開業資金の目安が知りたい人は資金計画を立てる

ラーメン屋の開業資金の目安が知りたい人は資金計画を立てることを検討してみてください。理想とするラーメン屋をイメージしながら資金計画を立てることにより、そのラーメン屋の開業資金の目安を知ることができるからです。

資金計画とは、必要となる資金を算出し、その資金の調達方法を計画したものです。資金計画の作成方法に決まりはないですが、飲食店の開業における資金計画は設備資金と運転資金に分ける傾向があります。

【資金計画のイメージ】

項目 内訳 費用 調達方法
設備資金 ・店舗保証金
・内装工事
・厨房工事
100万円
300万円
50万円
自己資金:300万円
借り入れ:150万円
運転資金 ・材料費
・人権費
・光熱費
90万円
80万円
30万円
自己資金:100万円
借り入れ:100万円

※イメージとなるため、実際の費用とは異なります。

ラーメン屋の開業における資金計画では、まずは設備資金と運転資金の内訳を算出します。設備資金と運転資金の内訳が算出できた後は合算し、設備資金と運転資金のそれぞれの合計金額が算出できれば、その合計金額がラーメン屋における開業資金の目安となります。

また、開業資金の目安が算出できた後は開業資金の調達方法を考えることになります。開業資金の調達方法は多岐に渡るため、あらゆる選択肢が候補として挙げられますが、ラーメン屋を開業するときは自己資金と借り入れの両面から考える傾向があります。

理想とするラーメン屋をイメージしながら資金計画を立てることにより、開業資金の目安を知ることができます。設備資金や運転資金の目安もわかるため、ラーメン屋の開業資金の目安が知りたい人はシミュレーションとして資金計画を立てることを検討してみましょう。

資金計画の立て方に不安がある人は専門家に相談する

資金計画の立て方に不安がある人は専門家に相談することも検討してみてください。専門家に相談することにより、資金計画に関するアドバイスをもらえる可能性があるため、資金計画の立て方に不安がある人は専門家に相談することも方法のひとつです。

【相談先の具体例】

項目 概要
商工会議所 商工会議所法に基づき設立された特別認可法人。法律や税務などの幅広いサービスを提供し、税理士、社会保険労務士、司法書士などの専門家に無料相談できる。
よろず支援拠点 国が全国に設置した無料の経営相談所。経営者の課題に応じたワンストップサービスを提供し、経営コンサルタントや中小企業診断士などの専門家に無料相談できる。
中小企業基盤整備機構 3つの特殊法人を統合し設立された独立行政法人。企業の成長ステージに合わせた幅広いサービスを提供し、公認会計士や税理士などの専門家に無料相談できる。

相談先の具体例は「商工会議所」「よろず支援拠点」「中小企業基盤整備機構」です。これらの相談先は開業支援や経営支援を実施しているため、資金計画に関するアドバイスに加え、ラーメン屋の開業における成功例や失敗例を教えてもらえる可能性もあります。

今回紹介した相談先は無料相談窓口を設けていますが、専門家に相談する場合は依頼料として所定の費用がかかるところもあります。説明会やセミナーに参加するときは事前予約が必要になることもあるため、専門家に相談したい人は留意しておきましょう。

ラーメン屋の開業資金を調達したい人はポイントを押さえる

ラーメン屋の開業資金を調達するときには、押さえておきたいポイントがあります。開業準備を進めるときの工程にも含まれるため、ラーメン屋の開業資金を調達したい人は、開業資金を調達するときのポイントとしてそれぞれの項目を確認してみましょう。

【開業資金を準備するときのポイント】

  • 自己資金
  • 借り入れ

日本政策金融公庫総合研究所の「2022年度新規開業実態調査」によると、開業における資金調達額の大半は「金融機関からの借入(平均調達額に占める割合は69.2%)」と「自己資金(平均調達額に占める割合は21.3%)」が占めています。

ラーメン屋を開業する場合も同様、開業資金を調達するときは「自己資金」と「借り入れ」の両面から考えることがポイント になるため、ラーメン屋の開業資金を調達したい人はそれぞれの項目を確認してみましょう。

自己資金

開業資金を調達するときのポイントのひとつは「自己資金」です。自己資金が多ければ多いほど、ラーメン屋の開業に近づくことができるため、ラーメン屋を開きたい人は開業資金を調達するときのポイントとして押さえておきましょう。

日本政策金融公庫総合研究所の「2022年度新規開業実態調査」によると、資金調達額の21.3%は自己資金でした。この調査結果は業種全体から算出された割合ですが、ラーメン屋を開業する場合も同様、2割から3割程度の自己資金が必要になることが考えられます。

ラーメン屋の開業にかかる費用が1,000万円と仮定した場合、開業資金のうちの200万円から300万円は自己資金から工面する計算です。そして、残りの700万円から800万円は銀行や信用金庫などの金融機関から借り入れることを念頭に置くことになります。

ラーメン屋を開業する場合、開業資金全体の2割から3割程度の自己資金が必要になることが考えられます。店舗の規模や立地などの希望条件次第ですが、ラーメン屋を開業予定の人は開業資金の2割から3割程度は自己資金から工面することを検討してみましょう。

開業資金ゼロの人は自己資金を貯めるところから始める

開業資金ゼロの人は自己資金を貯めるところから始めてみてください。出資者や協力者がいる場合は開業できるかもしれませんが、そのような状況になければ、開業資金ゼロの人がラーメン屋を開業することは困難だからです。

日本政策金融公庫総合研究所の「2022年度新規開業実態調査」によると、開業費用が250万円未満の人は21.7%でした。この調査結果は業種全体から算出された割合ですが、およそ8割の人は250万円以上の開業費用がかかっている計算です。

ラーメン屋を開業するときはそれ相応の資金が必要です。開業後に売上が安定するとも限らないため、開業資金ゼロの人は自己資金を貯めるところから始めつつ、初期費用に充てる開業資金に加え、運転資金の半年分に相当する自己資金を貯めることも考えましょう。

借り入れ

開業資金を調達するときのもうひとつのポイントは「借り入れ」です。ラーメン屋の開業資金を調達する場合は金融機関から借り入れることも選択肢として挙げられるため、ラーメン屋を開きたい人は開業資金を調達するときのポイントとして押さえておきましょう。

日本政策金融公庫総合研究所の「2022年度新規開業実態調査」によると、資金調達額の69.2%は借り入れでした。この調査結果は業種全体から算出された割合ですが、飲食店を開業する場合も同様、7割から8割程度の借入金が必要になることが考えられます。

ラーメン屋の開業にかかる費用が1,000万円と仮定した場合、開業資金のうちの700万円から800万円は銀行や信用金庫などの金融機関から借り入れる計算です。そして、残りの200万円から300万円は自己資金として貯めることを念頭に置くことになります。

ラーメン屋を開業する場合、開業資金全体の7割から8割程度の借入金が必要になることが考えられます。店舗の規模や立地などの希望条件次第ですが、ラーメン屋を開業予定の人は開業資金の7割から8割程度は借入金から工面することを検討してみましょう。

なお、当サイトを運営する株式会社SoLabo(ソラボ)では、融資サポートを行っています。6,000件以上の融資サポートの実績から資金調達できるかどうかを診断できるため、銀行や信用金庫などの金融機関から融資を受ける予定がある人は検討してみてください。

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借り入れを検討するときは融資以外の方法も検討する

開業資金の調達方法は借り入れが選択肢として挙げられますが、開業資金の調達方法はその他にもあります。金融機関から融資を受ける方法は開業資金を調達するためのひとつの方法に過ぎないため、美容室を開業したい人はその他の方法も検討してみましょう。

たとえば、開業予定地を管轄する自治体によっては、補助金や助成金を設けている場合があります。創業者支援に力を入れている地域では、ラーメン屋の開業時に補助金や助成金を使える可能性があるため、ラーメン屋の開業時は補助金や助成金も検討する余地があります。

ただし、ラーメン屋の開業時に使える“全国対応”の補助金は原則としてありません。全国対応の補助金は既存事業者を対象にしているため、ラーメン屋の開業時に補助金や助成金も考えたい人は、まずは開業予定地を管轄する自治体の公式サイトを確認してみましょう。

なお、補助金に関する情報が知りたい人は「飲食店を開業するときに使える補助金を解説」も参考にしてみてください。

ラーメン屋の開業資金を抑えたい人は内訳から削減できるところを探す

ラーメン屋の開業資金を抑えたい人はその内訳から削減できるところを考えてみてください。希望条件が多ければ多いほど、開業資金の総額は高くなるため、開業資金を抑えたい人は希望条件を考えつつ、それぞれの内訳にかかる費用を抑えることがポイントです。

【削減できるところの具体例】

内訳 ポイント 参考記事
物件 面積が小さい店舗を選択することにより、物件の取得費用を抑えられる。また、家賃が安い地域を選択することにより、開業後の固定費も抑えられる。
設備 居抜き物件を選択することにより、設備の導入費用を抑えられる。また、居抜き物件を選択することにより、内装の工事費用を抑えられる場合がある。
備品 中古品を購入することにより、備品の購入費用を抑えられる。また、同じ業者から一括購入することにより、商品の割引を受けられる場合がある。 ラーメン屋の開業における備品を揃えるときの流れを解説

削減できるところの具体例は「物件」「設備」「備品」です。とくに、物件と設備にかかる費用は開業資金を占める割合が多く、内装工事費用が開業資金全体の半分程度を占める傾向があるため、その点を考慮した場合、開業資金を抑えたい人は内装工事費用を削減できる居抜き物件が選択肢として挙げられます。

ラーメン屋の開業資金を抑えたい人は「物件」「設備」「備品」などの内訳から削減できるところを考えてみてください。そして、開業資金を抑えたい人は希望条件を見直し、それらの優先度を考え、それぞれの内訳にかかる費用を抑えることを検討してみましょう。

ラーメン屋の開業資金を抑えたい人は店舗の規模を縮小することも考える

ラーメン屋の開業資金を抑えたい人は店舗の規模を小さくすることも考えてみてください。店舗の規模が小さければ小さいほど、開業資金の総額を抑えられる傾向があるため、ラーメン屋の開業資金を抑えたい人は店舗の規模を小さくすることも検討してみましょう。

【東京都小金井市にある居抜き物件の例】

項目 東京都小金井市にある居抜き物件A 東京都小金井市にある居抜き物件B
所在地 小金井市本町5 小金井市本町5
交通 JR中央線/武蔵小金井駅 徒歩2分 JR中央線/武蔵小金井駅 徒歩3分
面積 89.26 m²(27坪)/1階 115.7 m²(35坪)/1階
賃料(坪単価) 49.5万円(18,333円) 77万円(22,000円)

※「東京都小金井市にある25坪~35坪程度の居抜き物件」を目安に株式会社SoLabo作成

たとえば、「東京都小金井市にある25坪程度の居抜き物件A」と「東京都小金井市にある35坪程度の居抜き物件B」を比較した場合、賃料の差は27万円程度でした。駅徒歩の分数や物件の築年数などの条件もありますが、賃料に差がある要因のひとつは坪数です。

坪数が少ない居抜き物件を選択すれば、内装工事費用を削減できるかもしれず、店舗の賃料を抑えられるかもしれません。店舗の賃料を抑えることができれば、開業前の初期費用にあたる開業資金を抑えられ、開業後の運転資金にあたる固定費も抑えられます。

店舗の規模を小さくしたとしてもそれ相応の開業資金は必要ですが、店舗の規模が大きければ大きいほど、開業資金の総額は高くなる傾向があります。ラーメン屋の開業資金を抑えたい人は、開業後の集客を念頭に置きつつ、店舗の規模についても考えてみましょう。

まとめ

ラーメン屋における開業資金の平均は1,000万円と言われています。ラーメン屋における開業資金の相場も1,000万円と言われていますが、開業資金の平均や相場は変動することが考えられ、実際の開業資金は店舗の規模や立地などの希望条件にもよります。

また、ラーメン屋の開業資金を調達するときのポイントは「自己資金」と「借り入れ」です。「自己資金」と「借り入れ」の両面から考えることがポイントになるため、ラーメン屋の開業資金を調達したい人はそれぞれの項目を確認してみましょう。

なお、ラーメン屋を開業するときは専門家に相談することも方法のひとつです。開業資金に関する相談に加え、ラーメン屋の経営に関するアドバイスをもらえる可能性もあるため、ラーメン屋を開くことに不安がある人は専門家に相談することも検討してみましょう。

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この記事の監修者

田原 広一(たはら こういち)

株式会社SoLabo 代表取締役 / 税理士有資格者

田原 広一(たはら こういち)

平成22年8月、資格の学校TACに入社し、以降5年間、税理士講座財務諸表論講師を務める。
平成24年8月以降 副業で税理士事務所勤務や広告代理事業、保険代理事業、融資支援事業を経験。
平成27年12月、株式会社SoLabo(ソラボ)を設立し、代表取締役に就任。
お客様の融資支援実績は、累計6,000件以上(2023年2月末現在)。
自身も株式会社SoLaboで創業6年目までに3億円以上の融資を受けることに成功。

【書籍】
2021年10月発売 『独立開業から事業を軌道に乗せるまで 賢い融資の受け方38の秘訣』(幻冬舎)

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